หมวดหมู่: ชวนทำขนม

โรลไข่ขาว

เตรียมไข่ขาว7ฟอง ไข่แดง 1 ฟอง สารความหวานหล่อฮั๊งก๊วย 50 กรัม แยกไข่ขาวไข่แดงจ้า การเลือกไข่ ไข่ต้องสดมากๆถึงจะดีนะคะ ตีด้วยสปีดกลางไปจนสูงจนไข่ขาวขึ้นฟูเป็นฟองนมค่า จากนั้นนำมาผสมไข่แดง 1 ฟอง ค่อยตะล่อมนะคะ ต่อไปจะเป็นขั้นตอนเทลงพิมพ์ ปูกระดาษไขเคลือบพิเศษรองไว้ที่ถาดอบขนม หรือแม่พิมพ์ที่เราต้องการ แล้วค่อยๆเทฟองไข่ลงไป ปาดให้เสมอกัน แล้วนำไปอบกันเถอะ ก่อนอบ อย่าลืมวอร์มเตา 15 นาที ให้อุณหภูมิทั่วกันทั้งเตา นำเข้าเตาอบตั้ง ไฟบน 150 ไฟล่าง 210 ค่าส่วนไฟ ซึ่งแต่ละบ้านเตาอบจะให้อุณหภูมิไม่เท่ากัน ค่อยๆดูเอาไฟที่ไม่แรงมาก ค่อยๆอบจนน้องสุกนะค่า เปิดมาเชคเรื่อยๆได้ เอาให้แห้งฟูนุ่ม แล้วแกะแบบออกมาแล้วก็ม้วนๆ ก็ได้ออกมาดังรูปละค่า ขอให้สนุกกับการทำขนมกันน๊า